不用飛日本、享用在地契作的A級鰻魚！ 大漁餐飲集團全新品牌「鰻鰻EXPRESS」揮軍北上 目標五年全台二十店

「大漁餐飲集團創業將滿二十四年，面對餐飲業的劇烈變化，我們積極投入轉型，除了組織經營的執行力與紀律，更要提升市場敏銳度，落實文化傳承。」大漁餐飲集團總經理江俊民表示，唯有突破痛點，方能創新變革，目前集團品牌有「大漁迴轉壽司」、「石庭兼六園日本料理鐵板燒」及「大江戶町鰻屋」三大品牌，以不同定位的高質感料理、街邊店型態深耕台中；隨著餐飲文化的改變，如何無縫融入百貨美食街，與年輕族群、追求CP值的庶民經濟接軌，將是大漁策略轉型、再造第二曲線的關鍵。