在台中擁有四間門店的鰻魚飯名店「大江戶町鰻屋」，以職人炭火直烤契作頂級活鰻為特色，這次首度進軍北上，並以標榜快速美味推出全新品牌「鰻鰻EXPRESS」透過與台灣鰻農的長期契作方式，將外銷日本的頂級青口鰻留在台灣，打造親民價格、頂級享受。